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Trofiette liguri – 500 g

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Le trofiette sono una tipica pasta ligure di forma allungata e sottile, hanno una particolare forma arricciata data da un particolare movimento delle mani che le rende uniche nel loro genere.

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

Tempo di cottura: 18/20 minuti

In cucina: Le trofiette vanno condite, come da tradizione, con il pesto genovese.

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