Ingredienti: FARINA di FRUMENTO, olio extravergine di oliva taggiasca, zucchero, marsala, lievito chimico, scorza di limone. Contiene glutine.
Peso: 200 g
Durata di conservazione: 4 mesi
Stroscia ligure – 200 g
Stroscia ligure – 200 g
7,50€
La nostra stroscia è un dolce tipico dell’entroterra imperiese dagli ingredienti semplici e dalla consistenza friabile simile a quella della pasta frolla: il nome infatti deriva dal fatto che questo dolce non si può tagliare ma si deve rompere (Struscià) con le mani.
La storia inizia cinquecento anni fa a Pietrabruna quando per la festa patronale di San Matteo Evangelista (21 Settembre) veniva preparato dalle famiglie un dolce semplice a base del loro olio di oliva taggiasca.
Grazie alla semplicità dei suoi ingredienti questo dolce si poteva conservare per molto tempo fino alla successiva festa patronale del paese ossia quella di San Gregorio Magno a Marzo.
Un’altra leggenda vuole che durante la festa patronale di San Gregorio Magno (12 Marzo), che cadeva quasi sempre in periodo di Quaresima, una donna si fosse ingegnata a realizzare un dolce senza uovo, unendo i prodotti a disposizione: farina, zucchero, lievito madre, olio, vino tipico come Vermentino o in seguito liquori come Marsala.
IN CUCINA: Potete gustarla così nella sua semplicità e bontà oppure potete sbriciolarla sul gelato, accompagnarla con crema pasticcera o inzupparla in un bicchiere di vino dolce.
Prodotto tipico Vegan
