Ingredienti
Patate 300 g
Uova (grande) 1
Prezzemolo 1 mazzetto
Sale q.b.
Pepe Nero q.b.
Aglio In Polvere q.b.
Pane Grattugiato q.b.
Filetti Di Acciughe Cuvea 9
Formaggio Filante 50 g
Olio Di Semi Di Arachide (x friggere) q.b.
Preparazione
Pelare le patate e tagliarle a pezzetti.
Cuocerle in acqua leggermente salata fino che saranno diventate morbide.
Scolare e lasciare intiepidire.
Schiacciare le patate con i rebbi di una forchetta, unire l’uovo, sale, pepe, un pizzico di aglio in polvere o granuli e il prezzemolo tritato.
Mescolare bene e unire pane grattugiato quanto basta per ottenere una consistenza non appiccicosa.
Tagliare il formaggio filante a listarelle.
Formare le crocchette di patate e farcire con il formaggio filante e i filetti di acciughe.
Chiudere bene e friggere in abbondante olio di semi di arachidi.
Scolare e adagiare su carta assorbente per frittura.
Servire ben calde.
Buon appetito !
