Ingredienti
- Farina 00 130 g
- Fecola Di Patate 100 g
- Zucchero 100 g
- Uova 1
- Sale 1 pizzico
- Burro 80 g
- Farina Di Mandorle 30 g
- Lievito Chimico In Polvere 1/2 bustina
- Marmellata di limoni Cuvea 1 vasetto
- Zucchero A Velo
Preparazione
- Mescolare la farina con la fecola di patate, la farina di mandorle, lo zucchero, il lievito e il sale. Unire l’uovo e il burro freddo a pezzetti.
- Lavorare velocemente l’impasto ed ottenere una palla liscia e morbida.
- Dividere l’impasto in 30 pezzetti e formare delle palline.
- Foderare una teglia di carta forno e posizionare le palline di impasto ben distanziate tra loro.
- Schiacciare leggermente le palline e praticare un buco centrale con le dita.
- Mettere un piccolo cucchiaino di marmellata di limoni Cuvea su ogni biscotto.
- Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per c/a 15-20 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
- Spolverare con zucchero a velo.
“La marmellata di limoni che mi ha inviato la mia amica Sira dalla Liguria è davvero deliziosa e avevo ragione di pensare che con dei biscotti alle mandorle sarebbe stata perfetta !”
Tania Berti https://blog.giallozafferano.it/ricettevelociditania/
